Шеф-повар

до 80 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Контроль процедур открытия и закрытия кухни.
  • Контроль быстрой и эффективной подготовки и приготовления блюд, соответствующие стандартам ресторанов ОВ
  • Следовать правилам поддержания кухни в чистоте в любое время, в соответствии по стандарту ОВ.
  • Ежедневно смотреть за качеством продукции, контролировать закуп и хранение продуктов
  • Смотреть за кухонным оборудованием и контролировать любые вопросы технического обслуживания.
  • Управлять складскими помещениями, холодильниками и морозильными камерами в соответствии с правилами СУБПП.
  • Контролировать все подразделения кухни.
  • Управление персоналом.
  • Принимать активное участие в наборе новых сотрудников и усовершенствовании навыков нынешних сотрудников.
  • Контролировать количество отходов продукта, чистого выхода и порционирования.
  • Всегда придерживаться всех политик и процедур Ocean Basket.
  • Принимать участие на планерках.
  • Выполнять инструкции, данные Главным Менеджер Кухни Головным Офисом.
  • Изучение и решение споров, касающихся качества продуктов питания и услуг.
  • Контролировать, чтобы все скоропортящиеся продукты хранились в соответствии со стандартами ОВ.
  • Обеспечение достаточного количества гарниров и морепродуктов для работы до конца дня / смены.
  • Контроль закупа и хранения продуктов, относящихся кухни.
  • Соблюдение всех правил СУБПП. Составление и заполнение необходимой документации (Weekly Operational Meeting, Monthly Operational Meeting).
  • Составлять своевременно заявки по заказу продукции для кухни.
  • Снимать каждое воскресенье остатки, заполнять бланки для ревизий. В понедельник до 18:00 отправлять готовый бланки с остатками в бухгалтерию.
  • В конце месяца рассчитывать зарплату для сотрудников .
  • В понедельник в Главный офис менеджеру кухни отправлять в электроном формате контроль остатков за неделю до 16:00 часов
  • Каждый месяц снимать остатки по инвентарю.
  • Каждый четверг в Главный Менеджеру Кухни отправлять отчеты по поставленным задачам и статус работы кухни
Требования:
  • Опыт работы не менее 3-5 лет на аналогичной позиции
  • Самодисциплина, инициативность, способность к лидерству
  • Способность организовать работу своих сотрудников
  • Умение мотивировать персонал к работе в команде, для обеспечения высокого качества приготовления продуктов питания и обслуживания.
  • Стрессоустойчивость и умение одновременно координировать деятельность всех секций и рекомендовать соответствующие решения проблем.
  • Коммуникабельность, для работы с командой.
  • Приятная, вежливая манера общения, аккуратный и чистый внешний вид
Условия:
  • Официальное трудоустройство

    Карьерный рост и работа в команде профессионалов

    Получение опыта работы и знаний в рамках международной франшизы

    Дружный коллектив

    Плавающий график работы - 5/2

Вакансия опубликована 5 мая 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей